20 usos alternativos para el Vodka

Si eres un fan del vodka, sabes que su suavidad y versatilidad lo convierten en la bebida perfecta para combinar con casi cualquier mezcla. No hay fin a las alabanzas para este único embriagador alcohol, pero ¿sabías que hay una gran variedad de otros usos para el vodka? Resulta que en realidad es una sustancia bastante útil a tener a mano.

1. Para quitar una venda sin dolor. Cubrirla con vodka. El alcohol disuelve el adhesivo.

2. Para limpiar las juntas alrededor de bañeras y duchas, llenar una botella de spray con gatillo de vodka, rociar, deja pasar cinco minutos y lavar . El alcohol en el vodka mata el moho y los gérmenes.

3. Para la limpieza de sus lentes, simplemente limpie las lentes con un paño suave, limpio humedecido con vodka. El alcohol en el vodka limpia el vidrio y mata a los gérmenes.

4. Prolongar la vida de maquinitas de afeitar, llenando un vaso con vodka y dejar que su hoja de afeitar de seguridad sumergirse en el alcohol después de afeitarse. El vodka desinfecta la hoja y evita la oxidación.

5. Rocía vodka para sacar las manchas de vómito, frotar con un cepillo, luego secar.

6. Usando algodón, aplica el vodka a tu cara como astringente para limpiar la piel y cerrar los poros.

7. Añadir una copita de la vodka de una botella de champú. El alcohol limpia el cuero cabelludo, elimina las toxinas del cabello y estimula el crecimiento del cabello sano.

8. Es muy práctico para matar avispas o abejas.

9. Mezcla media taza de vodka y media taza de agua en una bolsa Ziplock para freezer, y congela dejándolo medio blando para los dolores, contracturas, o los ojos morados.

10. Sólo hay que echar vodka a un paño húmedo y listo. También funciona con los cristales en general, pero es menos impresionante.


11. Elabora tu propio enjuague bucal mediante la mezcla de nueve cucharadas de canela con una taza de vodka. Sella en un recipiente hermético durante dos semanas. Colar con un filtro de café, luego mezclar con agua tibia y enjuagua tu boca. No lo ingieras.

12. Con un cotonete, aplica vodka para el herpes labial para ayudar a que se seque.

13. Si una ampolla se abre, verte el vodka sobre la piel en bruto como un anestésico local que también desinfecta la dermis expuesta.

14. Para tratar la caspa, mezcla una taza de vodka con dos cucharaditas de romero machacado, deja reposar durante dos días, cuélalo a través de un filtro de café, masajea en el cuero cabelludo y deja secar.

15. Para tratar el dolor de oídos poner unas gotas de vodka en el oído. Deja reposar durante unos minutos. Luego de drenaje. El vodka mata las bacterias que están causando dolor en el oído.

16. Para aliviar la fiebre, utilice un paño para frotar el vodka en su pecho y la espalda como medicamento.

17. Para curar olor de los pies, lavarse los pies con vodka.

18. Vodka desinfecta y alivia la picadura de una medusa.

19. Verter vodka en un área afectada con hiedra venenosa para extraer el aceite tóxico de su piel.

20. Hacer gárgaras con un trago de vodka para el dolor de muelas. Hasta que tus encías absorban parte del alcohol para adormecer el dolor. 

Concha y Toro premiará a los fanáticos de TRIO en Facebook

La viña chilena Concha y Toro invita a los consumidores a participar en la segunda temporada de “Tu Maridaje Perfecto”, un concurso internacional que busca acercarse más al público conocedor del buen vino, tal y como lo es TRIO.

Con tan sólo un sorbo de TRIO, los catadores pueden experimentar las infinitas sensaciones que produce esta cepa. De igual forma, con tan sólo un click los consumidores podrán ganarse fabulosos premios que identifican a TRIO.

Para optar por los fabulosos premios de TRIO, basta con ingresar en la Fanpage “Your Next Big Choice”, luego seleccionar el país de procedencia, elegir el vino favorito entre una variedad de vinos TRIO, insertar una canción o video de Youtube de preferencia y, por último, comentar por qué la combinación de la canción/video con el vino TRIO seleccionado es el maridaje perfecto.

El participante que obtenga mayor número de posteos “me gusta” en las publicaciones en el Fanpage de TRIO, en Facebook, será el galardonado del concurso.

Por segunda vez consecutiva, los consumidores del mundo se acercan a su viña favorita, interactuando y compartiendo temas y videos referentes a su maridaje perfecto de TRIO.

El pasado mes de octubre, Viña Concha y Toro anunció este torneo a nivel internacional con el objetivo de aumentar el tráfico de su sitio web oficial y captar seguidores en su Fanpage de TRIO. En esa ocasión, un total de 15 fans de Costa Rica, Chile, Finlandia, México, Panamá, Suecia y Venezuela fueron premiados por obtener mayor número de posteos “me gusta” en sus publicaciones.

Tras esta fabulosa y exitosa experiencia, Viña Concha y Toro anuncia el segundo concurso “Tu Maridaje Perfecto” en la página oficial de TRIO, con el fin de lograr feedback con sus consumidores a través de la Web 2.0, el mundo en donde interactúan las marcas y la sociedad universal. 


 

Chivas 12 abre las puertas de su casa a Fanny Lu y Víctor Muñoz

Chivas House llega a Valencia para ofrecer la mejor rumba en casa. Desde hace un tiempo para acá, en Venezuela, se ha reinventado el concepto de hacer fiestas en casa, pues es una realidad que hoy en día los jóvenes prefieren disfrutar de la compañía de sus buenos amigos en la comodidad de su hogar.

Por ello Chivas 12, la marca de whisky que celebra los valores de hermandad, se ha convertido en el protagonista de estos encuentros, trasladando la rumba de un local nocturno a la casa de sus consumidores. Y esto gracias a su exitoso servicio Chivas Home Party, que se puede solicitar a través de la cuenta en Facebook de la marca: Chivas 12 Venezuela.

Ahora, y con la intención de brindarles una experiencia sin precedentes a todas estas personas, Chivas 12 abrirá su Chivas House el próximo 10 de Diciembre en La Alhambra, en la ciudad de Valencia, donde los asistentes podrán bailar al ritmo de las canciones de Víctor Muñoz y la internacional Fanny Lu.
Asimismo, varios DJs animarán la exclusiva fiesta, en la que se ofrecerá barra libre de Chivas 12 a lo largo de toda noche y en la que habrán distintos ambientes para celebrar al mejor estilo Chivas junto a las estrellas invitadas. 

Entérate de los beneficios que aporta el vino blanco

Si bien el vino tinto goza de más popularidad, el blanco tiene su grupo de adeptos que lo veneran. Preparemos un plato de pescado, sirvamos una copa e informémonos juntos.

Antioxidante: Hace ya un tiempo un grupo de investigadores descubrió que el vino podía tener efectos antioxidantes, tanto el tinto como el blanco. Lo que sucede es que las propiedades se encuentran en el jugo de uva. Si bien, quizás el vino tinto tiene niveles más altos de antioxidantes los efectos del vino blanco son similares.

Prevención de enfermedades: Como hablábamos en el punto anterior, las propiedades antioxidantes están presentes en esta bebida. Lo que genera es que se prevengan varias enfermedades, sobre todo las de tipo pulmonar y determinados cánceres como el de mama. Siempre que el consumo sea moderado, los efectos protectores van a mantenerse con fuerza.

Reduce la resaca: Todos alguna vez nos pasamos de copas y hemos despertado al otro día con una resaca fatal acompañada de un dolor de cabeza terrible. Lo que sucede con el vino blanco es que, al tener concentración química más baja, reduce las naúseas, malestares e irritabilidad que produce la resaca. Apuesta siempre a las bebidas claras.

Contenido nutricional: El vino blanco es rico en fósforo, potasio y flúor. Además, es una de las bebidas alcohólicas con menos calorías. Una copa contiene alrededor de unas 100 calorías. Aún así, es bueno tener en cuenta que los dulces son más calóricos que los secos.

En estas Navidades Buchanan´s Red Seal y Special Reserve trae elegantes packs de whisky

Casa Buchanan´s ha creado dos exclusivos regalos especialmente diseñados para esta temporada navideña. Los nuevos packs edición especial, buscan conmemorar el espíritu viajero de Sir James Buchanan´s y para ello su diseño se remonta a revivir el estilo de las maletas de equipaje antiguo e invitan a celebrar de cómo James Buchanans compartió su whisky con el resto del mundo.

La edición de regalo de Buchanan´s Red Seal, fue diseñada como una maleta funcional estilo “clamshel”. La cubierta de cuero bi-cast tiene un exquisito color marrón chocolate, de apariencia un poco desgastada en su exterior, pero con todo el refinamiento y lujo propio de la marca. El cierre de la hebilla, la banda de cuero y la etiqueta se conjungan para reforzar el tema del equipaje. La delicada costura, sus detalles en metal y los grabados refuerzan aún más el cuidado en su elaboración. Para obtener el toque propio de la marca, en el pack se contrasta a la perfección, la firma de Buachanan´s y el sello rojo distintivo de la familia.
En su interior, este pack contiene una botella de Buchanan´s Red Seal, con dos vasos cortos de cristal. Además, trae un diario encuadernado en cuero, que se asemeja a los usados por James Buachanan´s, para anotar las bitácoras de sus viajes.

La edición de regalo Special Reserve, posee un diseño contemporáneo recordando una maleta “Vintage” con aplicaciones de cuero como su asa retractil y la etiqueta personalizable. Los tonos cálidos y cobre metálico de su revestimiento reflejan el color del líquido del grandioso Scotch de la Reserva Especial.
Al abrir el pack, en su interior se revela una botella de Special Reserve y dos vasos de whisky cortos con el logo de la Casa Buchanan´s en color oro que contrasta con los detalles decorativos de la botella, enmarcados en una bandeja de efecto gamuza color beige.

La suavidad, refinamiento, equilibrio perfecto, delicadeza, sabores aromáticos y frutos secos, son sellos distintivos de la calidad de los blends de la Casa Buchanan´s, quienes esta temporada navideña realzarán las festividades de los amantes del whisky escocés, al cobrar vida el espíritu de su creador en estos lujosos gifting packs. 

Gordon’s + Zuco presenta su nueva promoción refrescante

Gordon´s trae su nueva promoción, con la cual los consumidores mayores de edad que adquieran el empaque especial, recibirán una botella de 0.70 litros más un sobre de jugo Zuko de 2 lts.

Esta atractiva promoción, le permite al consumidor escoger entre 3 sabores de Zuko: Parchita, mandarina y naranja-fresa generando una muy buena combinación, para preparar cócteles con Gordon´s, resultando en tragos perfectos; ideal para servir en casa, la playa o la rumba, ya que cada preparación rinde hasta 15 tragos.

Este atractivo pack que trae Gordon´s, le permite una vez más a sus consumidores crear las mejores bebidas y disfrutarlas entre amigos, responsablemente. La promoción estará vigente desde el 08 de noviembre hasta el 29 de diciembre

Licores Afroditas del siglo XXI

Los licores son una de las bebidas preferidas por el amor y las damas, si bien muchas veces ellas no tienen reparos en maridarlos con un buen habano, para dar a ese momento un toque de clasicidad
Las damas de hoy, descendientes modernas de las femmes fatales, otroras mujeres capaces de atraer y seducir con sus encantos a los hombres con solo mirarlos, a menudo lucen entre sus hermosos labios deliciosos habanos y entre sus delicados dedos soportan una copa de licor para hacer aún más mágica y celestial su presencia en los círculos sociales masculinos, encarnando en pleno siglo XXI, a las mismísimas afroditas de la antigua literatura griega.

Las féminas adoran los placeres sensuales, que van desde platos gourmet y finos vinos, hasta licores sutiles y buenos habanos, afinados con el tiempo para ser contemplados y apreciados de igual forma por conocedores o neófitos.

El ritual de encender un habano y saborear sus complejos sabores también puede convertirse en un momento maravilloso para la relajación y la reflexión meditativa de una mujer.
La historia se ha encargado de develarnos hechos trascendentales relacionados con la participación de la mujer en el mundo del habano, desde Catalina la Grande, nacida en 1729, a quien le encantaba fumar puros e insistió en las bandas o anillas para que sus dedos reales no se manchasen con el tabaco, hasta el consumo de este preciado producto por las más celebres divas de hoy.

Algunas sumergen la punta de su Habano en Cogñac o en Oporto, otras experimentan con deliciosos licores que las proveen de un atractivo infinito.

Solo que hacer coincidir un licor y un habano es una tarea difícil, ya que estas bebidas son a menudo demasiado concentradas en sabores y poseen un alto contenido de azúcar que dominan los aromas y sabores del habano más potente.

Sin embargo, resultados interesantes se pueden obtener mediante la combinación de Habanos expresivos con licores de crema –como lo pueden ser el Baileys, Amerula o Carolans.
También una adecuada opción podrían ser los licores elaborados a partir de frutos secos, como lo pueden ser Frangelico, Amaretto o Nocello, o de café como el Khalua, el Sheridan o Tía María, y hasta se puede invitar a la cita al Licor Godiva con base de chocolate.

Todos estos licores pueden interactuar con los aromas y sabores de los habanos más añejos y mejorar los mismos.

Pero lo más importante es que las mujeres, y sus melosos licores, enaltecen las veladas y hacen a los hombres descubrir la pasión detrás de un Habano, el cual después de todo puede llegar a ser el preferido no por su gusto específico, si no por el de los labios que lo acompañan.

Decalogo del Bartender

I.     El barman es un artista y la cocteleria un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color
II.    La misión del barman es alegrar, no embriagar
III.   Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente
IV.   No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa
V.    Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo
VI.   Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar
VII.  No hagas trampas con las bebidas ni jueges con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor
VIII. Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes
IX.   Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante
X.    Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.

Tips !

Como encender tragos (flamear)
Si es posible, evite realizar este proceso porque puede ser peligroso. Pero si insiste, precaliente el vaso sobre una llama suave, vacíe la mayor parte del licor y caliente una cuchara. Precaliente sólo una cucharada de licor sobre la llama y déjela que prenda fuego. Vacíe el líquido encendido en el vaso donde está el licor restante. ¡Tenga cuidado!
 
Enfriar el vaso
Hay varias maneras de enfriar un vaso antes de echar la bebida. La mas simple es colocar el vaso en la heladera o freezer un par de horas antes de usarlo. Si esto no es posible se puede llenar el vaso con hielo molido justo antes de utilizarlo, o hacer lo mismo con cubitos de hielo y sacarlos apenas antes de servir el trago.
Bordes con azúcar o sal
Mojar el borde de un vaso previamente frío con un limón o con el jugo de la fruta que se esté utilizando para la preparación y páselo con suavidad sobre un puñado de sal o azúcar.
 
Apariencia escarchada
Con hielo, sumerja el vaso en agua y colóquelo en el congelador por espacio de media hora. Esto le dará una apariencia escarchada a toda la superficie.
Tragos coloridos
En tragos preparados con licores de colores vivos, se logra un efecto interesante si se echa cada licor en el vaso pasándolo sobre una cuchara invertida. Empezar por el licor mas fuerte y servir despacio. Los licores se combinan sin mezclarse lográndose un efecto "batik".
 
Para seleccionar las copas
Las medidas standards usadas son mililitros (ml.) y onzas (Oz.) y sus equivalentes aproximados son:
30 ml. = 1 Oz.
20 ml. = 2/3 Oz.
15 ml = 1/2 Oz.
Una pizca = 2 o 3 gotas
Para hacer tirabuzones y dar sabor al borde del vaso
Cuando una receta indica que se adorne con un tirabuzón, tuerza la cáscara de la fruta sobre el trago y déjela caer dentro de la bebida.
Cuando use frutas para decorar, friccione el borde del vaso con la fruta, para que deje su sabor en el vaso.
Para preparar bebidas con hielo
Aunque la mayoría de las recetas indican que debe llenar el vaso con hielo, también es posible utilizar sólo 1/4 del vaso o 4 o 5 cubitos, dependiendo de las preferencias de cada uno.
 
Para preparar bebidas con agua
Utilice agua destilada o agua mineral cuando la receta indique "agua". El agua del grifo puede opacar la preparación y variarle el sabor.
 
Para preparar bebidas con Vodka
Un buen Vodka se saboreará mucho mejor si está realmente frío. Por esa razón, antes de servirlo, usted deberá colocar la botella en el congelador con bastante anticipación.
 
Para preparar bebidas con clara de huevo
Cuando las recetas indican 1/2 clara de huevo, lo mejor es preparar el doble de la cantidad (dos tragos), pues la clara de huevo es muy dificil de dividir.
 
Para mezclar una bebida
Para lograr una buena mezcla revolver por aproximadamente diez segundos. Los tragos con gaseosas se mezclan mucho mas rápido ya que las burbujas hacen el mismo efecto de revolver.
Por lo general, las bebidas que contienen muchos ingredientes se agitan. Esto se hace utilizando un equipo de mezclar, que consta de una vaso grande de cristal y una tapa metálica que se le ajusta perfectamente, conocido como: coctelera.
Cuando utilice el equipo, coloque primero el hielo en el vaso y luego agregue los demás ingredientes. Ponga la tapa, ajústela y agite el vaso varias veces. Antes de abrir la tapa, déle unos golpecitos para que el líquido acumulado en la tapa pase completamente al vaso de cristal. Vacíe la mezcla en el vaso que la va a servir.
Se puede usar un mezclador pequeño. Este consta de una tapa metálica que se ajusta al vaso. Si no tiene un equipo de mezclar, un recipiente con tapa puede servir.
 
Para servir una bebida
Si está preparando una gran cantidad de un trago compuesto, coloque los vasos delante y vacíe una pequeña porción en cada uno. Repita el proceso hasta que todos tengan la misma cantidad de bebida.
 
Para vaciar bebidas calientes en los vasos, coloque una cuchara de metal dentro del vaso antes de verter el líquido. Esta absorverá el calor y el vaso no se romperá.
Para servir un Pousse-café
Para servir cremas o licores, siempre coloque los más pesados en el fondo del vaso, y continúe con los demás de acuerdo con su densidad y espesor. Para hacer esto, sostenga una cuchara de bar en el vaso, con la parte cóncava hacia abajo, y vacíe el licor suavemente para que resbale por la superficie de la cuchara.
Si tiene más tiempo, coloque los licores en el vaso y refrigérelos aproximadamente por una hora. En ese tiempo, los licores encontrarán su propio lugar.
 
Para abrir una botella de vino
Usando un cuchillo afilado, elimine el sello que está alrededor del cuello de la botella, de manera que el corcho quede expuesto. Inserte la punta del sacacorchos en el centro del corcho y déle vuelta hasta que esté lo más profundo posible. Muy despacio, hale el corcho hacia afuera. Es una regla de etiqueta muy comun de que el anfitrión pruebe el vino antes de servírselo a sus invitados.
 
Para abrir una botella de Champaigne
Coloque una toalla alrededor de la botella bien fría. Con la boca de la botella dirigida hacia donde no haya gente ni objeto delicado, remueva cuidadosamente el aluminio y suelte el alambre que sostiene el corcho. Mientras sujeta el corcho con una mano y la botella con la otra, déle vuelta a la botella hasta que sienta que el corcho está cediendo. Con mucho cuidado, saque el corcho. Cuando abra una botella de vino o de champaigne, trate de que haga el menor ruido posible, pues aunque el sonido se relacione con el ambiente festivo, es señal de que se están escapando gran cantidad de preciosas burbujas.
 
Para limpiar la cristalería
No importa qué tipo de vasos o cristalería utilice, siempre debe asegurarse de que estén impecablemente limpios. Cuando lave sus vasos, déjelos secar al aire con el borde hacia abajo y sobre una toalla, para que no se manchen.
También puede secarlos con una toalla y pulirlos después con otra bien seca.
Lave los vasos inmediatamente después de utilizarlos. Si no le es posible, enjuáguelos con agua tibia jabonada para que no se peguen los residuos de las bebidas.
 
Nunca coloque los vasos uno dentro del otro, porque se pueden trabar o romper. Pero si usted lo hace, sepárelos poniendo la parte de abajo del vaso en agua tibia, y llenando el envase de arriba con agua fría. El de abajo se expanderá y el superior saldrá con mucha más facilidad.

TIPOS DE VASOS Y COPAS

Copa de COCTEL
 Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla.
 
Vaso HIGHBALL o TUMBLER

 s uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular para whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los "tragos largos". La capacidad es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.

Vaso OLD-FASHIONED

  Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.
 
Vaso COLLINS o ZOMBIE
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir "Collins" y otros tragos refrescantes, asi como para jugos.
Vaso SOUR
Se utiliza principalmente para los cocteles llamados "sour". Se trata de un vaso alargado que se utiliza con frecuencia en los Fizz. Tiene una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas.
Copa GLOBO
 Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también muy usado para servir cerveza.
 
Copa SHERRY o JEREZ
Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados "digestivos". Como tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida no pierde su bouquet.
 
También se utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino.
 
Copa de LICOR o CREMA
Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las cremas, y licores servidos solos como pouse-café; para así conservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.
 
Copa POUSSE-CAFE

Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona fanática de estos tragos, puede prescindir de él.
Copa para COGNAC o BRANDY
La tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Es redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos. El tamaño varía, pero trate de no utilizar esas copas enormes que siempre resultan bastante ridículas.
 Copa para CHAMPAGNE
Copa abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se acostumbra en los brindis, pues permite beber mas rapidamente. En la actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles como daikiris y otros tragos con mucho hielo molido. Tiene una capacidad de 5 onzas.
 Copa TULIPAN
Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de la champaña. Además, es preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene una capacidad de 5 onzas.
 
Copa FLAUTA
Se usa tambien para servir el champagne. Al igual que la Tulipan, su forma evita la pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 5 onzas.
 
Copa para VINO TINTO
  Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino tinto, este vaso es apropiado también para los claretes. El borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda respirar sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6 onzas.
Copa para VINO BLANCO
El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano caliente el vino. El recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia arriba. Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo la frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Vaso PILSEN
Se Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la base al presentarlo.
Vaso CERVECERO
Se Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que el calor de la mano enfríe la cerveza.
Vaso TODDY
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado: servir los cocteles calientes. Precisamente por eso tiene una manija, cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de todos modos, de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte de los básicos en su bar.

DESTILADOS Y LICORES

ADVOCAAT
Licor fabricado en Holanda en base de ginebra, yemas de huevo y azúcar.
AGUARDIENTE
Nombre genérico que se da a los destilados hidroalcohólicos de entre 40 y 45 grados y que pueden ser bebidos, ya sea puros, añejados, aromatizados o mezclados. Se obtiene aguardiente a partir de muchos vegetales:
De Uva ........... De Frutas .... De Cereales .........
De Caña de Azúcar . . . De Cactos .......... De Raíces ....
El nombre Aguardiente se aplica en algunos países latinoamericanos exclusivamente al destilado de jugos de caña de azucar ya sea en su estado natural (Venezuela, Perú) o mezclado con anís (Colombia).
AKVAVIT
Destilado incoloro de los países escandinavos, hecho de cebada malteada y papas. Su traducción literal al castellano es "agua de la vida". Los productores de las diversas regiones le agregan diferentes productos, tales como anís, cilantro o comino, creando, así, muchas variedades de Akvavit. Tiene una alta graduación alcohólica, generalmente 45 grados. Se bebe muy helado.
AMARETTO
Licor hecho en base de almendras maceradas en alcohol de vino. Su fabricación se remonta al siglo 16. Puede beberse solo, con hielo, o como base para tragos largos o cocteles.
 
ANGOSTURA BITTER (AMARGO DE ANGOSTURA)
Licor aromático originario de Venezuela, preparado con quinina, raíces de genciana, hierbas aromáticas y colorante. Usado por gotas como saborizante y aromático en muchos cocteles. Actualmente se fabrica en Trinidad.
ANIS
Licor de vinos de uva o de caña de azúcar con maceración de vegetales, entre los que predomina el anís. Se presenta bajo diversos nombres, entre ellos, Anisado, Anisette, Pastis, etc. Es muy digestivo y se bebe solo, ¡o con hielo y agua.
ARMAGNAC
Destilado de uva parecido al Cognac, originario del Departamento de Geres, en Francia. El nombre Armagnac está reservado al destilado o brandy de esa región.
APRICOT BRANDY
Licor dulce de origen inglés, hecho en base de brandy y albaricoques maduros Graduación de 31 a 40 grados. Es muy usado como complemento de cocteles.
B&B
Licor mezcla del licor Benedictine y de Cognac. En Venezuela se fabrica mezclando Benedictine y Brandy venezolano.
BENEDICTINE
Licor dulce muy aromático elaborado con fórmulas secretas por los padres Benedictinos en Francia desde hace varios siglos. Las botellas del producto original llevan la inscripción D.O.M. (Deo Optimo Maximo). Es muy apreciado como pousse-café o como ingrediente de cocteles.
BLANKO
Licor aromático transparente creado en Venezuela por la empresa Martell. En su preparación interviene una combinación de hierbas aromáticas Es muy recomendable para tragos largos refrescantes, así como para cocteles aperitivos.
BRANDY
Destilado de mostos de uva, parecido al Cognac. El nombre brandy se aplica a todos los destilados de uva producidos fuera del Departarnento de Charente, Francia. El brandy se fabrica en muchos países, con características muy variadas. Más de 40 grados.
BOURBON
Whisky norteamericano producido principalmente en el Estado de Kentucky, en base de destilados de maíz. 43 grados. Su sabor difiere de los demás destilados también llamados whisky o whiskey.
CACHAZA
Aguardiente destilado de caña de azúcar, predilecto en Brasil, parecido al Ron. Más de 40 grados.
CALVADOS
Licor color ámbar hecho en base de manzanas de la región de Normandía, Francia. Más de 40 grados. Se bebe en copa de coñac.
CAMPARI
Licor de color tirando a rojo, originario de Italia, fabricado en base de destilados de jugos de uva. Su característico sabor amargo se debe a la quinina y al ruibarbo, y su color a la cochinilla. Generalmente 30 grados o menos. Se bebe con hielo o con soda, como aperitivo.
CASSIS
Licor fabricado de grosellas negras en la región de Cahén, Francia. Es muy digestivo. 18 grados. Es usado como ingrediente en muchos cocteles.
CHERRY BRANDY
Licor de color oscuro producido en Inglaterra en base de brandies seleccionados y cerezas negras silvestres. 30 grados. No confundir con "sherry" que es la traducción inglesa de jerez.
CHERRY HEERING (PETER HEERING)
Licor rojizo producido en Dinamarca en base de brandies y cerezas rojas. 35 grados.
CHARTREUSE
Fino licor producido originalmente en Francia y luego en España por los padres Cartujos. En su composición intervienen más de 130 plantas, entre ellas, hinojo, canela, bálsamo, cáscara de naranja, clavo de olor, etc. Se presenta en dos tipos: Amarillo, de 44 grados y Verde, de 55 grados. Es un excelente pousse-café.
CHICHA DE JORA
Bebida popular peruana, fabricada mediante la fermentación del producto del cocimiento de maíz blanco germinado. La fermentación se hace en vasijas de barro o directamente en botellas, las cuales son generalmente enterradas durante meses. La chicha joven fermentada en vasijas y ligeramente endulzada con azúcar o melaza se bebe para acompañar comidas picantes y en las celebraciones pueblerinas. La chicha fuerte fermentada en botellas llega a convertirse en un licor de muy alta graduación. Está prohibida su comercialización.
En todos los países andinos se fabrica Chicha de maíz germinado. "Jora" es una palabra quechua; por eso con el nombre de Chicha de Jora u otra denominación, el maíz fermentado ha dado origen a un tipo de licor que, a pesar de ser de gran consumo popular, no ha logrado ser industrializado, tal vez por desinterés gubernamental.
CHAMPAGNE(CHAMPAÑA)
Prestigioso vino espumoso del Noreste de Francia, el cual desde el siglo 17 es símbolo de calidad, perfección y buen gusto. Se fabrica de tres tipos especiales de uva adaptados a las características del terreno de la región. Su origen es garantizado por las autoridades francesas. Su fabricación, fruto de la experiencia de tres siglos, es muy cuidadosa y da origen a vinos de muy alta calidad que al servirse producen burbujas. Algunas botellas de Champagne de determinados años llegan a alcanzar precios astronómicos.
En otras regiones de Francia, en Italia, Portugal, España y Estados Unidos, así como en Argentina y Chile, se fabrican vinos espumosos o espumantes similares al Champagne. Sin embargo, la denominación de Champagne sólo puede ser Legítimamente usada para los vinos del Noreste de Francia. Existen, también, vinos gasificados de dudosa calidad que pueden ser confundidos con los vinos espumosos tipo Champagne.
El Champagne se bebe frío, a una temperatura de entre 60 y 8 C Debe ser enfriado progresivamente, ya sea en la parte menos fría del refrigerador o en un balde o tobo de metal con abundante hielo y agua que llegue hasta el cuello de la botella. No debe ponerse la botella en el congelador ni en la caseta de fabricar cubos de hielo.
Los tipos de Champagne servidos normalmente son el Brut (seco) y el Demi Sec (ligeramente dulce). Otros tipos de Champagne, generalmente más costosos, son solicitados sólo por conocedores y pocos bares los mantienen en stock.
CYNAR
Licor originario de Padova, en Italia, en base de vinos y maceración de alcachofas. Es muy digestivo. 16 grados.
COGNAC
Destilado de vino producido exclusivamente en Francia en el departamento de Charente. La producción y envejecimiento del Cognac son controlados rigurosamente y en las botellas se indica su envejecimiento en la siguiente forma:
V. 0. Very old 10- 11 años
V.O.P. Very old pale 12-17 años
V. S. O.P. Very superior old pale 18-25 años
V. V. S. 0. P. Very, very superior old pale 26-40 años
El Cognac es un licor muy distinguido y beberlo es señal de muy buen gusto. La manera de servirlo es un ritual solemne. Se bebe en copas especiales, las cuales son previamente calentadas. Su graduación es de 40. Los destilados similares al Cognac producidos fuera del departamento de Charente se denominan brandy.
COINTREAU
Fino licor originario de Francia, triplemente filtrado. Se fabrica con vinos y maceración de naranjas y flores de azahar, las cuales le dan un aroma marcado. 40 grados. Es un excelente pousse-café.
CURACAO
Licor muy dulce fabricado en las Antillas Holandesas en base de la corteza de naranjas especiales llamadas "Curacao". El licor color naranja se presenta bajo el nombre comercial "Curacao Orange". Una variante también muy popular es la conocida como "Triple Sec", de color blanco y mucho menos dulce. 35 grados.
DRAMBUIE
Licor escocés hecho de whiskey escocés envejecido durante 20 años al que se le añade miel de abejas y varias hierbas aromáticas locales. 40 grados. Es un fino pousse-café.
FERNET
Licor aperitivo amargo y de color oscuro. Fabricado originariamente en la ciudad de Milán, Italia, en base a vino y plantas aromáticas de cualidades medicinales. Se bebe solo, con soda o combinado con Vermouth. 42 grados.
GRAND MARNIER
Fino licor, originario de Francia, elaborado en la moderna destilería L'Apostolle en Neauple-Le Chateau. Se fabrica en base de cognacs seleccionados y cáscaras de naranja tipo Curacao. Se bebe en copa de licor. También se le emplea en coctelería. Se elabora en dos tipos: cinta amarilla y cinta roja, siendo este último mitad cognac y mitad Grand Marnier. 40 grados.
GALLIANO
Licor amarillo dorado fabricado en Italia, de sabor muy característico. Se bebe solo o con hielo y se usa como ingrediente en cocteles. 40 grados.
GRAPPA
Destilado obtenido del orujo de la uva de alta graduación alcohólica (40 a 50). Originario de Italia; también se fabrica en Argentina.
GIN
Destilado cristalino fabricado en las Islas Británicas, sin añejamiento. Se obtiene por la destilación de cocimientos de trigo y centeno, con bayas de enebro (junípero) y diversos aromatizantes importados. Se suele confundir al Gin con el Genever holandés, del cual en realidad ha derivado históricamente. 40 a 43 grados. Es muy usado en cocteles y tragos largos. Se le atribuyen propiedades estabilizadoras del organismo después de haber bebido en exceso.
GENEVER
Ginebra holandesa, antecesora del Gin inglés. 35 a 39 grados. Se bebe generalmente sola bien helada.
JEREZ
Vino de fina calidad que se cría y elabora en España, en la zona de Andalucía. Es una mezcla de vinos de diferentes tipos de uva blanca, de diversas viñas y años. Es envejecido siguiendo técnicas muy especiales, y el producto final es un licor que se bebe en copas pequeñas, entre comidas o como aperitivo. En Inglés se le conoce como "sherry", término que no debe ser confundido con "cherry" que significa cereza. Algunas variedades de Jerez son los conocidos como Fino, Manzanilla y Amontillado. Entre 15.5 y 17 grados.
KAHLUA
Licor elaborado en México con destilados de caña a los que se añade granos de café, vainilla y cacao. Muy usado en coctelería. 26.5 grados.
KIRSCH
Licor elaborado por destilación de zumo fermentado de una especie de cerezas silvestres que se producen en la llamada Selva Negra. Es de muy alta graduación alcohólica. Se bebe helado en copas de coñac.
KUMMEL
Aguardiente de papas y de cereales, fabricado en los diversos países del Norte de Europa, cuyo denominador común es el añadido de comino. Entre 35 y 45 grados.
MARASCHINO
Licor fabricado en Italia mediante la fermentación y esmerada destilación de la pulpa y hojas de cerezas marascas originarias de Zara, en la Dalmacia Yugoeslava, a lo cual se añaden almendras y miel. Entre 25 y 35 grados. No debe confundirse con la cereza llamada marrasquino que se usa para decorar cocteles y que viene con jarabe.
OPORTO (PORTO)
Vino generoso de la región de Douro, en Portugal. Generalmente se le agrega aguardiente vínico y es expuesto a cuidadosas técnicas de envejecimiento. La calidad de los Vinos de Oporto es controlada por el Instituto Oficial. Se bebe generalmente como aperitivo y entre comidas. Es, en cierta forma, la contraparte portuguesa del Jerez español. 15.5 a 20 grados.
PARFAIT AMOUR (PERFECTO AMOR)
Licor exótico de bello color lila, de origen francés, hecho en base de brandies con añadido de canela, flores, cedrina y cáscara de limón. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. 30 grados.
PASTIS
Licor aperitivo con anís, muy popular en Francia. Es muy digestivo y se suele beber con agua
PONCHE CREMA
Licor venezolano, preparado con base en aguardiente de caña, leche, huevo y aromatizantes.
PISCO
Destilado cristalino de mostos y orujo de uva, originario de Perú; toma, el nombre de la ciudad de Pisco, 400 km al sur de Lima. También se fabrica, y en mayor volumen, en Chile. Algunos Piscos tienen un aroma o bouquet debido al tipo de uva empleado. 30 a 42 grados. Se bebe solo, mezclado con Ginger Ale o Coca Cola. El Pisco sour es el coctel nacional de Perú y en él se emplea un Pisco sin bouquet y, entre los demás ingredientes, lleva clara de huevo; es decorado con gotas de Amargo de Angostura.
RON
Destilado de jugos de caña de azúcar fermentados y de melaza de caña. Se envejece en toneles de roble durante 3 ó más años. Es producido en grandes volúmenes en Las Antillas, el Caribe y, en general, en toda Latinoamérica, excepto Argentina y Chile. La mayoría de los Rones que se expenden son mezclas de diferentes calidades de ron, seleccionados de acuerdo con su aroma, sabor y color. 40 a 45 grados. En Venezuela se controla estrictamente el tiempo de envejecimiento de los Rones. Es muy apreciado en todo el mundo y es muy usado en coctelería.
SAKE
Vino japonés elaborado de la fermentación de arroz. 12 a 17 grados. Se bebe en pequeñas copas de porcelana, a temperatura ambiente, por lo cual se calienta ligeramente en las épocas frías.
STREGA
Licor italiano de color amarillo. Su nombre significa "bruja". En su aromatización intervienen muchas hierbas y cortezas, entre ellas las hojas de eucalipto. 35 grados
TEQUILA
Destilado cristalino mexicano de sabor fuerte, picante y característico. Se obtiene del agave azul tequilana, variedad cactácea que crece en los alrededores de Jalisco, Tequila y Tepatitlán, en la región de Guadalajara. 40 grados. Suele beberse solo mientras se chupa limón con sal. Se emplea en algunos cocteles, tales como el Margarita.
VERMOUTH
Antiguo licor de origen italiano fabricado en base de finos vinos blancos a los que se han añadido muchas hierbas y otros saborizantes, entre ellos, ajenjo, cilantro, quinina, manzanilla, clavo de olor, cáscara de naranja, genciana, Jengibre, pétalos De rosa, jumipero, etc. Además De Italia se fabrica en Francia y, bajo licencia italiana, en otras partes del mundo. Se presenta en por lo menos tres tipos: Rojo (dulce), Blanco (dulce) y Dry (blanco seco). Entre 15 y 18 grados.
VODKA
Destilado cristalino muy popular en Rusia y Polonia. Es obtenido por la destilación de granos de trigo, de arroz y también de papas. Es muy consumido en los Estados Unidos de América. Se exporta de Rusia y Polonia en diversas graduaciones, entre 40 y 50 grados. Se bebe solo, con hielo, con jugo de naranja o como base de muchos cocteles.
WHISKY 0 WHISKEY
Con esta denominación se conocen varios destilados de origen y sabores diferentes. El más popular es el Whiskey Escocés. Otros tipos son el Irlandés; el Canadiense; el Bourbon y el Rye Whikey norteamericanos. Los whiskies son destilados de diversos cereales fermentados, tales como cebada, mijo y centeno. Los whiskies escoceses son generalmente combinaciones o mezclas de diversos tipos de whiskies y toman la denominación de "blended whiskey". El whisky escocés es seguramente el licor más conocido en todo el mundo; tanto es así que se fabrica, con muy buena calidad y con marcas propias, en países tan diversos como Japón (Suntory) y Argentina (Premium). Generalmente 40 grados.

COMPOSICION DE UN COCTEL

De acuerdo con el reglamento de competencias de la International Bartenders Association, un coctel no puede contener más de cinco productos, incluidos los usados para decoración. Normalmente incluye un destilado de base, el cual es el elemento preponderante; dos licores para dar color y endulzarlo a la vez que rebajarlo; puede, además, llevar gotas de limón, de amargo o de algún colorizante y una fruta como decoración. En el caso de los tragos largos, uno de los elementos es soda, refresco o jugo de fruta. Todo esto es enfriado en la coctelera o vaso mezclador mientras se prepara. En algunos casos se ponen trocitos de hielo en el vaso en que se presenta. El contenido normal de un coctel es de tres onzas (85 el). Algunos cocteles, especialmente los refrescantes, pueden tener 6 ó más onzas. Pero, en cualquier caso, el contenido de licor de un coctel es de 2 a 2-1/2 onzas; esto incluye el destilado de base más los licores o vinos usados como complemento para "modificar" el aguardiente. Con el hielo que se derrite al mezclar o batir, las gotas o chorritos de aromatizantes 0 saborizantes y la fruta que se use como decoración se completan las 3 onzas del coctel. En los tragos largos, los cubos de hielo y la soda, refrescos o jugos alargan el trago a 6, 8 o 10 onzas.

Un Dash De Historia

Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cocktail perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para, ya hace unos años, resurgir y hacerse mas popular que nunca en todos los países del mundo.  

Los cocktails generalmente incluyen tres clases de ingredientes: Una base de alcohol, como vodka, tequila, o whisky. El sabor principal esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la mezcla. Los mas comunes son la granadina o el blue curacao entre otros. Finalmente la mayoría de los cocktails lleva algún tipo de decoración en base a frutas u hojas (menta por ejemplo).

 

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